I jak tu nie kochać kuchni włoskiej? Smak i szybkie przygotowanie, połączenie idealne! Przepis jest bardzo prosty i super sprawdza się jako lunch na wynos. Jeśli jesteście na diecie wegańskiej zamieńcie mozzarellę na fetę. Parmezan w pesto pomińcie dodając więcej orzechów lub zastąpcie go płatkami drożdżowymi. A jak jest Wasza ulubiona pasta?
Składniki: 1 porcja
- ulubiony makaron pełnoziarnisty 70g
- mozzarella 60g
- pomidorki koktajlowe 100 g
- świeża bazylia
- oliwki czarne
Pesto:
- orzeszki nerkowca 1 łyżeczka
- świeża bazylia 10 g
- parmezan 5g
- czosnek 1/2 ząbka
- oliwa 1 łyżeczka
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Gotujemy makaron. W tym czasie blendujemy wszystkie składniki pesta na gładką masę. Orzeszki można wcześniej podprażyć. Doprawiamy solą i pieprzem. Makaron mieszamy z pesto. Dodajemy mozzarellę, pokorojone pomidorki i oliwki. Dekorujemy bazylią. Na zdrowie!